CÓMO SERVIR UNA COPA DE VINO

Uno de los factores a tener en cuenta para disfrutar de un buen vino es la temperatura en la que se encuentra. En el caso de vinos jóvenes de baja calidad es recomendable servirlo frío para enmascarar sus imperfecciones. Por otro lado, una temperatura algo más cálida permite apreciar las características de un vino más viejo y de mejor calidad. Un truco para enfriar una botella de vino rápidamente es meterla en el congelador durante 35 minutos. En este tiempo el líquido quedará a la temperatura perfecta para servirse.

Para mejorar el sabor de un vino viejo, puede usarse un decantador. En el caso de un vino que contenga sedimento, hay que dejar reposar la botella verticalmente y luego verter el líquido lentamente de modo que ningún sedimento entre en el decantador. Además, este objeto también puede usarse con fines estéticos o con vinos jóvenes para airearlos.

Finalmente, entramos en como servir un vino directamente en la copa. Para los vinos corrientes, deben verterse en el centro de la copa. Por otro lado, los espumosos deben ir a un lateral para que no aparezca un exceso de burbujas. Para controlar el goteo, un truco es girar la botella ligeramente mientras se va inclinando hacia arriba. Además, la copa no deberá llenarse más de dos tercios para evitar que el vino se caliente en el caso de beberlo despacio.